En término de comidas para muchos el fin de semana representa esa oportunidad de comer todo eso que nos restringimos entre la semana, inclusive es común escuchar a las personas decir “yo hago la dieta de lunes a viernes y el fin de semana como lo que quiero”
En base a este comentario vamos a realizar un análisis calórico de lo que le sucede a una persona tratando de controlar su peso.
Tenemos entonces a la persona A que según cálculos de su cuerpo requiere cada día 1700 kcal para sus actividades diarias: respirar, latidos del corazón, ir al trabajo, es decir vivir. Además esta persona va al gimnasio 5 veces por semana y logra gastar unas 500 kcal x día en promedio. Esta suma nos da un requerimiento diario de 2200 kcal para mantenerse estable en el peso.
Esta persona se controla de lunes a viernes y consume realizando un esfuerzo 1600 kcal, lo que significa que tiene una perdida diaria de 600 kcal de lunes a viernes, esto suma 3000 kcal de perdida por semana
Requerimiento diario: 1700 kcal
Gasto de ejercicio: 500 kcal +
Total 1: 2200 kcal
Consumo diario: 1600 kcal
Requerimiento + ejercicio: 2200 kcal –
Total de déficit x día 600 kcal
Déficit acumulado x 5 días: 3000 kcal
Pero resulta que la persona los fines de semana come sin ningún tipo de control por que al fin y al cabo “para eso es el fin de semana”. La persona A come postres, parrilla, algo de bebidas alcohólicas, etc. Esta persona en total consume unas 4000 kcal el sábado y otras 4000 kcal el domingo (es importante acotar que consumir 4000 kcal puede ser poco comparado con el común de los excesos).
Consumo fin de semana x día: 4000 kcal
Requerimiento diario: 1600 kcal -
Total de ganancia calórica x día: 2400 kcal
Total de ganancia x 2 días 4800 kcal
Así tenemos que la persona durante el fin de semana logro ganar 4800 kcal, a este número le restamos las 3000 kcal que logro acumular de déficit haciendo ejercicio y cuidándose de lunes a viernes y tenemos que:
Ganancia del fin de semana: 4800 kcal
Perdida acumulada de la semana: 3000 kcal –
Balance de la semana: 1800 kcal +
Este ejemplo, nada alejado de la realidad, nos explica porque la mayoría de las personas que “se cuidad de lunes a viernes” nunca terminan de lograr el control del peso, sino que con el tiempo siguen ganando grasa y peso.
Aprender a comer no es de lunes a viernes, es para toda la vida!
Gleon.nutricion@gmail.com
