DELIMITANDO
TERRITORIO.
Actualmente la alimentación juega un
papel muy importante en el estado de salud de las personas. En el mundo actual, la dieta ha remplazado a las enfermedades
infecciosas como uno de los factores más críticos en determinar la salud y la
expectativa de vida del ser humano. Según el reciente informe de la
Organización Mundial de la Salud (OMS), 6 de las 10 más importantes causas de
muerte en el mundo se relacionan directa o indirectamente con dieta y estado
nutricional. El informe también predice que en apenas 20 años las dos terceras
partes de la mortalidad en todo el mundo estarán relacionadas con factores
alimentarios o con estilo de vida.
El licenciado en Nutrición y Dietética es el verdadero asesor
en materia de alimentación humana.
Un licenciado en nutrición y
dietética es un profesional sanitario con titulación universitaria, reconocido
como un experto en alimentación, Nutrición y Dietética, con capacidad para
intervenir en la alimentación de las personas sanas y enfermas. En todos los
lugares donde una adecuada alimentación puede ayudar a mejorar la calidad de
vida, los Dietistas Nutricionistas: enseñan, investigan, valoran, guían y
aconsejan:
El Nutricionista clínico actúa sobre la alimentación de las personas
sanas y enfermas y desarrolla su trabajo en hospitales, clínicas y consultas
privadas. En los hospitales, el nutricionista se integra a un equipo
multidisciplinario, y se encarga de la alimentación de los pacientes ingresados
y de la de aquellos que necesitan un tratamiento nutricional individualizado
una vez que han sido dados de alta. En la consulta privada, pauta dietas
personalizadas diferentes según la enfermedad a tratar y realiza tareas de
educación alimentaria.
El Nutricionista deportivo asesora y planifica la alimentación
adecuada para mejorar el rendimiento deportivo. Estos planes nutricionales son
adaptados a la morfología corporal, buscando hacerla mas especifica al deporte
que se practica y sus requerimientos, al mismo tiempo el plan se adapta al gasto
calórico con respecto a la etapa de entrenamiento (pre-competencia,
competencia, etc). La alimentación deportiva es compleja, y el arte final es un plan
nutricional adaptado según las necesidades de cada individuo que permita
alcanzar el máximo rendimiento.
El Nutricionista comunitario actúa sobre la población en general, promociona y promueve la salud a través de
políticas de alimentación a nivel comunitario. En definitiva, es una
herramienta muy valiosa en la promoción de hábitos alimentarios saludables en
todos los grupos de edad de la población. Conocer el estado nutricional de la
población o desarrollar materiales educativos, también es tarea del
nutricionista comunitario, quienes dedican su ejercicio profesional a mejorar
la nutrición de los mas necesitados, colaborando con ONG´s.
El Nutricionista en Servicios de Alimentación, en todos los lugares
donde se sirven alimentos, ya sean empresas, restaurantes, comedores, etc. Se
necesitan de los servicios de un Nutricionista para asegurar que lo que allí se
sirve sea sano, equilibrado, ideal para la población que se atiende y seguro. En
este ámbito las principales funciones son planificar los menús y dietas, valorar
el equilibrio nutricional de los platos a servir, administrar el servicio,
entre otros.
Encontramos de igual forma
Licenciados en Nutrición trabajando en otras áreas como en la industria alimentaria o en el área docente.
Sabemos que una correcta alimentación es necesaria para
garantizar un buen estado de salud y mejorar la calidad de vida, hoy el
licenciado en nutrición y dietética asesora en la alimentación de los niños,
adolescentes, adultos, ancianos, deportistas y por supuesto en personas
enfermas. Son imprescindibles en todos los niveles de atención de salud, y
ayudan a establecer las políticas de alimentación, elaborando guías y consejos
dietéticos para la población. También garantizan en los comedores unos menús
seguros que cubran todas las necesidades de la población objetivo. Innovan en
la creación de nuevos alimentos para nuevas necesidades, así como asesorando a
las empresas del sector de la industria alimentaria Se integran en centros de
investigación, respondiendo así a las preguntas que cada día se hace la
sociedad. La nutrición es salud.
Ante cualquier consulta, no lo dudes, hazlo a un licenciado de nutrición y dietética. Él tiene las respuestas.
Lcda. Erika
Acosta
Nutricionista
y Dietista
@Erikavir
