La hemoglobina es una proteína que forma parte de los glóbulos rojos y tiene
como función transportar el oxígeno a los tejidos del organismo. La
alimentación juega un rol vital para mantener el nivel óptimo de esta proteína.
La producción de hemoglobina se da a partir de alimentos que aporten
hierro, vitaminasB12, C, ácido fólico y fósforo en la dieta diaria.
Un nivel bajo de la hemoglobina puede causar anemia y síntomas como
debilidad, dolores de cabeza, sueño, uñas quebradizas, manos y pies fríos.
AUMENTAR FRECUENCIA DE CONSUMO
ALIMENTOS DE
LA LISTA # 2: Vegetales
- Auyama: rica
en ácido fólico, hierro, potasio, fósforo, magnesio, zinc y calcio.
- Remolacha: esta hortaliza es
muy recomendada en casos de anemia por su gran aporte de hierro, vitaminas
B y C y carotenos.
- Pimentón: tiene la
combinación perfecta para subir el nivel de la hemoglobina: hierro y
vitamina C. Se recomienda el de color rojo.
- Espinacas: ricas en ácido
fólico, vitaminas del grupo B (B6, B2, B1) vitamina A, C, E, K.
- En
general los vegetales verde oscuro: por su contenido de hierro.
ALIMENTOS DE LA LISTA #3: Frutas
- Tomate
de árbol: este
fruto es un tesoro alimenticio. Además de contener vitaminas A, C, E, K, F y
vitaminas del complejo B, también es rico en hierro, potasio, fósforo,
potasio y magnesio.
- Guayaba: por su aporte de
hierro, vitaminas: A, B1, B2 y B12. Se recomienda consumirla
cruda y con cáscara, pues cocida pierde hasta el 50% de sus propiedades.
La cáscara, aunque delgada, tiene gran valor nutritivo.
- Todas
las frutas cítricas: naranja, parchita, fresas, uvas, moras,
por su aporte de vitamina C que favorece la asimilación del hierro con
mayor eficacia.
- El
tradicional 3 en 1 (jugo de naranja, zanahoria y remolacha) es
efectivo para subir la hemoglobina. Se debe tomar en ayunas, al menos por
10 días seguidos.
- Miel: contienen hierro,
cobre y manganesio; una combinación ideal para producir un efecto
antianémico.
ALIMENTOS DE LA LISTA #4: Almidones,
Panes y cereales
- Lentejas: esta legumbre
potente en nutrientes, contiene hierro, fósforo, ácido fólico, además de:
magnesio, potasio, vitamina B5, B6, proteínas e hidratos de carbono.
ALIMENTOS DE
LA LISTA #5: Carnes,
quesos y embutidos
- Carnes
rojas:
suelen ser las más indicadas por los médicos para aumentar rápidamente los
niveles de hemoglobina. Se pueden consumir todo tipo de cortes,
especialmente el hígado de res.
- Huevos: la
yema contiene hierro, fósforo, cobre y vitaminas B1, B6 y B12
- Sardinas: también ayudan a
subir la hemoglobina por su riqueza en hierro. Deben estar frescas, pues
enlatadas pierden parte de su aporte nutricional.
ALIMENTOS DE LA LISTA #6: Grasas
- Frutos
secos: ricos
en hierro, cobre, fósforo, potasio, vitaminas E y B.
- Pistachos: contienen hierro,
cobre y manganesio; una combinación ideal para producir un efecto
antianémico.
Debes tomar en cuenta que…
Existen
unos villanos en esta película: hay algunos elementos que se encuentran en los
alimentos, como el calcio de los
productos lácteos y los taninos de ciertos tipos de té puede interferir con la absorción de hierro cuando se consumen
juntos en una misma comida.
Entonces para potenciar la
absorción de HIERRO y en consecuencia aumentar la hemoglobina, evita combinar
tus alimentos con alimentos de la lista # 1: Leche y Derivados, evita
también el té y el café…
Lcdo. Gabriel E. León
instagram@glnutricion
